Вишневый пудинг
Манка – 1 стакан
Вишня замороженная — 800 гр.
Сахар – 3 ст.ложки
Сливочное масло – 50 гр.
Молоко – 1 л.
Яйца – 4 шт.
Крахмал – 1 ст.ложка
Тертая лимонная цедра – 1 ч.ложка
Корица – 1 ч.ложка.
Вскипятить молоко, всыпать тонкой струйкой манку. Варить, при постоянном помешивании, 2 минуты, затем отставить в сторону и дать остыть. Вишню откинуть на дуршлаг, жидкость слить в отдельную посуду. Взбить масло с сахаром, добавить корицу, лимонную цедру. Соединить все с желтками, манной кашей. Взбить белки в крепкую пену и добавить их к основной массе. Аккуратно помешивая, добавить вишню. Смазать маслом форму для выпекания и выложить туда получившуюся массу. Выпекать 40 минут при температуре 180 гр. …